尚坊冬蔭
在銀河度假村的悅榕庄酒店，裡面有一間「尚坊泰國餐廳」，於2011年5月開幕。「悅榕庄」的酒店品牌起見於泰國，畢竟首間度假村也於布吉設立。說到「悅榕庄」，也豈能不提執行主席何光平先生呢？他現已貴為該度假村的靈魂人物，還記得當初任職於曼谷的悅榕庄酒店和布吉的喜來登酒店時，曾兩度與他共事，真的是我的榮幸。
言歸正傳，說回餐廳吧！服務員沒有在我進入時，上前迎接，然而這一步是必須的，客人的第一印象非常關鍵。餐廳的裝飾講究風水，如黑木造的天花、牆身及餐桌，非常華麗有氣派；開放式廚房予人一種寬敞之感，坐墊舒適、設計特別；柔和的燈光，奏起悠揚的樂章，給人一種輕鬆而不失優雅的泰國情懷。
餐廳的泰國菜式繁多，有傳統的也有新穎的；有些菜式混以特色咖喱醬汁泡製，也有保留傳統泰國特色香料的菜餚。品嚐泰國佳餚，通常有這樣的起承轉合：酸－甜－辣－咸。
今晚，點了二人精選晚餐，價錢為澳門幣398++，餐單包括了泰式小食拼盤（內有炸魚餅、香蘭葉包雞、炸蝦卷及沙爹雞串）、著名的冬陰功蝦湯、咖喱雞配泰國茄子（主菜）、椒鹽魷魚、酥炸魚柳（配三款口味的菠蘿甜辣醬）和蠔油炒雜菜，最後甜品還點了芒果糯米飯配椰子雪糕。
先品嚐的是香脆鍋巴和蝦片（若免費送一份多好），配以三款美味醬汁伴食。然後，尚坊精選菜之泰式拼盤，熱騰騰炸魚餅點甜辣椒醬，也美味非常，再來的是香蘭葉包雞燒烤，雞肉嫩滑而不辣；炸蝦卷，蝦肉新鮮但不特別；沙爹雞串加花生醬，配搭恰到好處。
若湯料豐富，冬陰功必為世上最美味的湯之一，這裡的湯料用上了大量鮮蝦、草菇、香草和香料，辣與酸的味道配搭得非常好，味道一流。咖喱雞配泰國茄子，用羅勒葉、炸小魚及醃鹹蛋烹調，雞肉嫩滑配上香滑咖喱汁入口，甚是美味，可是，多一點點辣更好。 然而，椒鹽魷魚炒得過乾，味道欠奉、賣相不美觀；酥炸魚柳，魚肉新鮮美味，但炸得不夠酥脆；蠔油炒雜菜，味道尚可，但并不突出，不禁令人有點失望。
餐廳有四款不同的米可供客人選擇：純茉莉香米、糙米、藏紅花米或香蘭米，太好了！上甜品前，服務員給我們喝茉莉花茶，稍為清新一下味蕾，若給我們一條略帶有檸檬草香的凍毛巾（在泰國，餐廳是這樣待客的）就更完美。芒果糯米飯配上新鮮椰汁，芳香鮮甜，椰子雪糕則非常冰甜。
散餐點菜價錢較貴，套餐價錢則尚算合理。值得一提的是服務，我認為非常出色，再者用餐環境舒適，泰國菜式正宗。想體驗真正的泰國款待，不妨講聲「Rao pai kin khao kan, phom hiu mak mak（我們一齊去吃吧，我非常肚餓）」。時不宜遲，快到「尚坊」一嚐這份超值套餐。
尚坊泰國餐廳
澳門悅榕庄地下G40
路氹城大馬路
電話 +853 8883 6061
營業時間
午餐及晚餐
平均每人消費: $$$$ = MOP 300-500