味視共饗

經過多月籌備,澳門美高梅為客人呈獻「食.八方」全新概念餐廳-「北㕑」與「南苑」,集合中國大江南北的美饌,全力為各路老饕帶來一場味覺與視覺上的精彩新體驗。

眾所周知,美高梅對於藝術十分重視,而且對於裝潢亦一直都有極高要求。為了這兩間精心設計的餐廳,美高梅投資了高達七百萬美元,更特意邀請到著名澳門藝術家馬偉達及書法家莫華基為餐廳進行創作,希望令到北㕑與南苑的裝潢都各具特色,讓食客在盡享味覺饗宴時,又能細細欣賞名家的藝術手筆。

在北㕑和南苑裏,客人可以找到24份馬偉達藝術品及14份莫華基的書法作品。在南苑裏,為了營造出一種身處南方街頭的感覺,於是餐廳的天空被漆成天空的蔚藍色,而且在大門口已經有一些蒸爐的裝飾擺設,加上裏面有模仿陽臺的座位,以及用了竹棚和木箱作為設計的一部分,實在十分容易讓人想像自己坐在中國南方市集中,享用着最具傳統風味的食物。

在南苑的一道牆上,客人可以看到18幅人像畫,畫中的人物從衣著上可見是來自不同時代。但他們都有一個共通點,就是都在吃麪吃得津津有味,或者在悠然地享用着一杯好茶,十分能夠表達出中國南方的風味。

在這些人像畫中,包括了一幅詩人賈梅士與白鴿巢公園石洞內的畫像,可算是這些人像畫中最能表現馬偉達藝術風格的作品。

另外,為了更好地呈現莫華基的書法作品,美高梅需要先掃描寫在宣紙上的字,然後再印刷出來,放在燈箱上面,讓書法更活靈活現地出現在客人的眼前。

相比南苑,北㕑的裝修風格就多了一份貴氣,使人有一種置身北京四合院的感覺。從門口到餐廳內的架上,滿滿放着不同大小及風格的瓷器,亦有出自馬偉達手筆的多張人物像。畫中主角除了有慈禧太后外,還有明伶梅蘭芳,其畫中的造型,讓人感受到藝術家俏皮的一面。

至於食物方面,北㕑和南苑內的菜式主要出自中國的魯、川、滬、粵四個菜系,精英廚師團隊的成員們都是從中國不同地區請來的,各有其獨特的拿手本領。

而為了讓客人可以見識到廚師們的精湛手藝,在北㕑和南苑裏就設有三個開放式廚房,包括一個炒菜的廚房、一個拉麪廚房,以及開放式360度燒烤爐,令客人的食慾變得更旺盛。

營業時間:
北㕑 每日上午11時至凌晨1時
南苑 每日24小時營業

電話查詢及訂座:
北㕑 (853)8802 2388
南苑 (853)8802 2389