杯中有物

João Pedro Lau
最近于城中出现一个让人可以享用健康食品及美味甜点的地方, 还有茶、咖啡及鸡尾酒任君选择
「创办『茶杯』是我一个很久以前已经有的梦想,希望藉此让我对于文化、设计和茶的热爱串联在一起,让每个人在这个地方分享他们的故事和开心时刻。」茶杯的创办人及项目总监吕嘉莹小姐如是说。
 
这间生活咖啡馆的灵感来自吕小姐对健康饮食的热诚,因此也供应一系列健康而且营养十足的美食让客人选择,亦有多款精致甜品。
 
而茶杯的餐牌也有别于其他餐厅「头盘-主菜-甜品」的格局,把所有菜式分为四部分,分别是「营格健康」、「心满意足」、「共享滋味」及「甜蜜放纵」,让客人按照自己的个人品味及喜好点选。
 
吕小姐于咖啡馆在一月的开幕日中对CLOSER解释说:「茶杯事实上是一间非常独特的店铺,因为它包含了咖啡馆的三种不同元素:零售、餐饮及外卖。」 「我很庆幸自己有机会在过去两年四处游历,去过不同国家,并把从伦敦、巴黎、阿姆斯特丹和哥本哈根所学到的和取得的灵感用于这间咖啡馆上。」
 
众多得着中,包括吕小姐从阿姆斯特丹带回来、出自设计师手笔的高椅背郁金香椅。而那显眼的淡粉红色的灵感则是来自她在伦敦一家餐厅的下午茶经验。 「绿色就是我喜爱的颜色。它代表自然,并且让你每每看到它时都会感到舒适和放松。」
 
另外,茶杯内也能看到不少本地的元素。
 
「我也想把这咖啡馆带到我的根那里。香港是我的家,当然澳门亦然,所以我们都请到了不少香港的设计师去设计其他不同的元素,而咖啡豆都是在澳门烘焙的。」
 
关於茶杯这个名字,吕小姐说这个名字的背后其实是有多重意义的。
 
「我相信每个茶杯内都有一个独特的故事。例如我在家里有一个茶杯,是我母亲送给我的,已经陪了我很多年。虽然它上面已经出现裂痕,但我不想把它弃掉,因為它蕴含着一个甜蜜回忆。所以我们就把这里叫做茶杯,希望客人来过后都能把一段甜蜜回忆带回家中。」
 
「而茶与人不同,因为前者基本上都是源自同一棵植物,可是却能够以不同的文化、颜色和味道显现人前。这是我们所推崇的一件事,也是一个能够很好地开启对话和联合社群的媒介。」
 
茶杯的镇店名茶来自澳洲的公司XO。茶叶都是从斯里兰卡、中国及日本。这公司以创新的方式让客人品尝到不一样的靓茶,当中包括以黑茶茶叶混合玉桂、苹果及云呢拿的Autumn Strudel,以及Akacia这款混合了南非茶、香茅、姜及橙的茶。
 
最后还要提一提,虽然这咖啡馆叫茶杯,但里面不是只有茶这种饮料而已,除了不同的咖啡外,还有多款鸡尾酒可以选择。